Авторы:
Дата защиты диссертации
20.12.2025Область исследования
Тип исследования
Аннотация (краткое описание)
В настоящее время в пищевой и машиностроительной промышленности Республики Казахстан особое значение имеет разработка энергоэффективных, автоматизированных и экологически безопасных технологий и оборудования. Для получения продуктов высокой биологической ценности путем переработки кобыльего и верблюжьего молока (саумал, кумыс, шубат) целесообразно использовать технологию низкотемпературной вакуумной сублимационной сушки.Данный документ располагается в коллекциях
Диссертации
Докторанты
Файлы документа
Диссертация Сатыбалды С.П.-1-2.pdf